これがあればすぐにカレーができちゃいますよ
材料（8皿分）
オイル 大さじ3
玉ねぎ 600g
塩胡椒 大さじ1
ニンニク 3片
生姜 大きめひとかけら
ケチャップ 大さじ6
ナラカラカリー粉 大さじ6
鷹の爪 1本
その他（スパイスクミン、カルダモン、シナモン等）
作り方
香り付け
玉ねぎを切る前にオイルと唐辛子と香り付のスパイスを弱火で火にかけます
ポイント
香り付けのスパイスクミン、カルダモン、シナモンなども追加すると本格的な仕上がりに
オイルは各ご家庭、お好みのオイルでどうぞ
玉ねぎを切る
を加熱しながら玉ねぎを切ります。
ポイント 準備しながら工程が進むと効率が良くなります。
材料を加える
１のフライパンに玉ねぎと塩胡椒大さじ1を入れて油と塩を馴染ませます。
加熱10分
中火にして10分程度で加熱
油分も多いので焦げ付きの心配しすぎないで見守ってください♪
ポイント 塩効果で脱水してくれるので早く火が通りますよ
油分も多いので焦げ付きの心配しすぎないで見守ってください♪
生姜を千切りニンニクをスライス
ポイント 待ち時間の有効活用(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
加熱10分
弱火でじっくり火を通します
ポイント ずっとかき混ぜなくてOK！焼き色が付いたらひっくり返す程度で大丈夫
❻にニンニクとショウガを加え加熱10分
ケチャップを加える
⑦にケチャップを加えて水分を飛ばして煮詰める(3分から5分程度）
ポイント ケチャップがレンガ色になるまで炒めるとおいしさプロ級！
カレー粉を加える
カレー粉を加えて混ぜて、カレーの良い香りが漂うまで炒めます。
(5分程度）
ポイント スパイスを加熱するときに鍋底に押し付けるように加熱すると滑らかになります
完成
お鍋のペーストがふつふつと湧き立ってきたら完成です
ポイント とにかく玉ねぎに時間をかけます。
カレーと同じで次の日のほうがおいしいです♪
冷凍保存(1か月程度）可能です。
