ラクトベジカレー

材料（２人分）

☆水　　　　　　　　 250ml
☆昆布　　　　　 　　500円玉大×２
玉ねぎ　　　　　 　　半分(100g程度）
塩胡椒 　　　　　　　小さじ1
油 　　　　　　　　　大さじ2
マッシュルーム　　　４個
米粉 　　　　　　　　大さじ1
ナラナカラカリー粉　大さじ2
バター 　　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　　 　大さじ３(50g強）
濃口醤油 　　　　　　小さじ1　
ピーナツバター 　　　小さじ1　

作り方

　材料の下準備をする

1⃣　☆を鍋に入れて一度沸騰させて冷ます
2⃣　カレー粉と米粉と合わせておく
3⃣　玉ねぎとマッシュルームは極薄切りする

　玉ねぎに火を通す

①　3⃣の玉ねぎを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして600w3分加熱後、フライパンに油・塩胡椒・加熱後の玉ねぎを入れ、中火で5分程度炒め、更にマッシュルームを加えクタクタになるまで炒める

　②にケチャップを入れて中火にして加熱する

②にケチャップを入れて中火にして加熱するオイルをなじませて酸味が飛ぶまで炒めるとまったりおいしくなります

　カレー粉に火を通す

④③に2⃣(カレー粉と米粉を合わせたもの）とバターを加えてバターが溶けるまで混ぜる
⑤ ④に昆布ごと水を入れて良く混ぜながら　 沸騰させ、中弱火にして5分程度加熱

　仕上げに旨味をON!

⑥鍋に濃口醬油とピーナッツバターを入れ馴染んだら完成

具体的な手順を記載

具体的な手順を記載