スパイスでとろみのあるカレーをつくりましょう
材料（2人分）
オイル 大さじ１
にんにく 1かけ
生姜 １か け
ケチャップ 大さじ２
豚バラ 120g
玉ねぎ 1/２ 個
じゃがいも 1個
にんじん 1/3本
★ナラカラカリ ー粉 大さじ2
★米粉 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★塩 小さじ1/２（3g）
★顆粒出汁 小さじ1
バター 大さじ1
水 260㏄
醤油 小さじ1
焼き肉のタレ 小さじ1
作り方
食材を切り、調味料を合わせる
1⃣ にんにく 生姜はみじん切り
2⃣ 豚バラ肉・ 玉 ねぎ・ じ ゃがいも・ に んじんを食べやすいサイズに切る
3⃣ ★（カレー粉,米粉,砂糖,顆粒出汁,塩）を混ぜ合わせる
ポイント
★を最初に合わせて混ぜておきましょう
野菜を加熱する
① 玉ねぎ・じゃが芋・人参を耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ500w5分加熱
② 鍋にオイルを引いて中弱火でにんにく・しょうがを入れ良い香りがするまで炒める
ポイント ラップはきちんとラップせず、余裕を持たせましょう
お急ぎの時はニンニク生姜は使用せず、省力してもOK!
ケチャップに火を通す
②にケチャップを加えて炒める
ポイント ケチャップの酸っぱい香りがなくなるまで炒めると◎
カレー粉に火を通す
③に★のカレー粉達を入れ全体を混ぜ、バターを加え均一になるまで炒める
ポイント 粉類をフライパンにしっかり押し付けて練るようにして火を通すと仕上がりがまろやかになります
肉と野菜を炒める
④に 豚バラ肉を入れて軽く火を通す。レンジ加熱後の野菜を加え炒め,水を入れ沸騰してから火を弱め15分程度加熱する
ポイント 水を加えてかき混ぜているとカレー粉たちは溶けてます
仕上げに旨味をON!
⑥火を止めて醬油・焼き肉のタレを加え良く混ぜて完成
とろみカレー豆知識
ポイント ・油はバタ ー・オリーブオイル・牛脂…好みの油に変更OK
・具材もお好きなものに変更OK!
・とろみが苦手な方は小麦粉の量を減らしてお試しください
小麦粉はたこ焼き粉、てんぷら粉でもOK！
